monste01u
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| Temat postu: Monster Diddy Beats 就说明& |
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流行病学专家对多吃蔬菜和水果能否减少患癌机会的问题,曾做过大量研究.根据这些研究成果,美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议:平时每天至少要吃400~500克蔬菜或水果来预防癌症.当一些水果搭配食用时,还可能增强防癌效果,如番茄配芥蓝.
番茄和芥蓝同吃可防癌
最近伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中,[link widoczny dla zalogowanych],对番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题,提出了许多令人信服的证据.
他们在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞,然后将它们分组,连续22周观察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况.他们在第一组大鼠的饮食中加进10%番茄,第二组中加10%芥蓝,第三组中加10%番茄和10%芥蓝.通过观察,同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠,治疗效果最显著,肿瘤缩小的程度竟达52%,而且那些肿瘤生长缓慢.从瘤体的组织切片上来看,癌细胞分化迟钝,癌细胞核的凋亡程度却相当明显.由此可见,番茄和芥蓝共食的确可防止前列腺癌的发展.提倡番茄和芥蓝同食,这将会是一件对健康很有意义的事.
释疑:吃西红柿能壮阳?
浙江中医药大学附属第二医院男科吕伯东主任医师表示,西红柿的确对男人有好处,能预防前列腺癌,还能改善精子浓度和活力,让精子强化成为"超级精子".但是,人们却错误地把精子质量、生育能力等同于"壮阳",并以此认为吃西红柿能"壮阳",于是西红柿就变得神奇起来.
吕伯东指出,有些食物所含的微量元素和生物活性,可强精益气、提高精液质量、增强精子活力.但要注意的是,对精子有好处,对壮阳就未必了,而且精子质量与性能力也是两码事,因此,西红柿"壮阳"说法过于牵强.
尽管不能"壮阳",但西红柿对男性前列腺、精子的好处是不容置疑的.吕伯东建议男性不妨每天都吃一餐西红柿,最好熟吃.因为茄红素是脂溶性物质,熟吃更容易吸收,不过,加热不要超过30分钟,否则茄红素就会被自动分解掉.
另外他强调,在空腹、大量、生吃西红柿时,由于西红柿含有的胶质、果质、棉胶酚等酸性成分,很容易与胆汁发生化学反应,凝结成不溶性的块状物质,形成结石.因此有结石体质、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意.
什么样的西红柿可能危害健康?
西红柿营养丰富,老幼皆宜,如今却让老百姓感到越来越"不放心".果身都是通红的,"一看就是被催熟的",而且有的是尖顶、硬芯,购买时就不免犯了嘀咕.
使西红柿早熟早红的物质,是涂抹在西红柿的表面的"乙烯",[link widoczny dla zalogowanych],乙烯是一种植物的生长激素,不是化学物质,更不是动物激素.使用这种植物的生长激素,是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成,人为加入乙烯之后,对西红柿的成熟可以起到"催促"的作用.乙烯对人体并无伤害,在自然情况下可以挥发,所以可以保证安全.
如果市民在挑选西红柿时仍然有顾虑,还可以采取"一看、二摸、三存放"的办法:
摸:西红柿成熟的标志是软而不是硬,如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿,最好不买.
看:成熟的西红柿通红,黄色品种则明黄,如果颜色有深浅不均,最好不选;外形轮廓自然,"歪瓜裂枣"的西红柿可能更甜,但如果果身上有明显的突起,可以不选.另外在同一个品种中,如果个别有明显的尖顶,就说明不代表这个品种的特征,可能因为过分使用激素所致.
存放:西红柿刚刚买回家最好不急着食用,因为西红柿有一个"放熟"的过程,而且外表涂抹的催熟催红物质"乙烯",在放熟时可以继续挥发.食用时,用清水洗净后即可,如果实在对乙烯有"心理障碍",可以拿开水烫一下,把皮剥下后再吃.
果类蔬菜,相对于叶类蔬菜,病虫害少,尤其是西红柿,[link widoczny dla zalogowanych],用的农药相对来说较少,所以老百姓大可以"放心吃".
关于西红柿的7个"意想不到"
1.意大利美食善用西红柿,让人误以为西红柿源自欧洲.其实,它的原产地是墨西哥,哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲.
2.多吃西红柿能减少伤口感染,因为富含抗氧化剂.
3.西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌,作用最明显.
4.有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍.
5.西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效,因为西红柿是膳食纤维的重要来源.
6.西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫,但是没有蓝色.
7. 罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高.因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下,而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的.此外,罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌,适合任何体质的人饮用.
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